南瓜湯的做法大全家常

南瓜濃湯是西餐廳常見的例湯，其實在家做也很簡單哦。大家也來學學吧！

操作方法

（01）洋蔥切絲

（02）南瓜洗淨去皮切成片或小塊

（03）燒熱鍋，放入黃油，至融化

（04）加入洋蔥炒香

（05）放入南瓜翻炒均勻

（06）加入開水，大火煮開，煮沸後轉小火

（07）煮至南瓜軟爛，加入鹽，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。

（08）盛入碗中後加堅果碎或烤酥的麵包丁更好吃

烹飪技巧

（01）南瓜要選用又面又甜的，顏色金黃的比較好；

（02）不同南瓜澱粉和水分含量不同，所以加水量也不同，一般可以先按1:1加水，水少了可以添，水多了湯太稀就不好喝了；

（03）如果沒有料理手，有的豆漿機有濃湯功能，可以從第六步加水後倒入豆漿機，用濃湯功能即可；

（04）這個湯應該是奶香甜味的，甜味來自南瓜本身，加鹽可以提升甜味。如果買到的南瓜不甜，可以多加一點鹽，做成鹹口的也不錯。