花菜炒肉片怎麼做

簡要回答

一般在製作花菜炒肉片時，需要準備好對應的食材。花菜炒肉片作為非常常見的食材，口感濃香，營養價值頗高，可以滿足人體的需求，還可以加快腸胃蠕動。

準備對應的食材
要取適量的花菜，瘦肉，生薑，蔥花，幹辣椒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，澱粉，料酒，醬油，清水等等。

製作花菜炒肉片
首先要將花菜焯水，一般將事先準備好的花菜，掰成小骨朵清洗乾淨，控幹水分放入鍋中。在鍋中放入適量的鹽，以及適量的清水，開大火煮沸騰之後將花菜焯水，控幹水分放到碗中備用。事先準備好的瘦肉清洗乾淨切成片，放入碗中醃製。一般在碗中放入適量的食鹽，澱粉，生抽，料酒，生薑，抓拌均勻之後靜置一段時間放到一旁備用。

起鍋燒油
油熱之後放入事先準備好的生薑、蔥段以及幹辣椒，再次需要不斷的翻炒，直到爆香之後再放入一勺豆瓣醬翻炒均勻。將事先準備好的肉片開大火不停的翻炒，一直等到肉片完全炒斷生。肉片炒好之後，再放入事先準備好的花菜，不停的翻炒。在翻炒的過程中再放入事先準備好的調味品，最後加入適量的清水，開小火慢燉一段時間，等到湯汁濃稠之後即可出鍋。