手抓餅又有新吃法，做成香酥美味的牛肉餅，用料十足一個就管飽！

簡要回答

前幾天包的青椒牛肉餡餃子得到了家人的一致好評，牛肉炒青椒應該是很常見的一道菜，沒想到這兩樣食材搭配做餡料也超好吃喲！牛肉是生活中常見的肉類之一，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族以及各種微量元素，具有高蛋白低脂肪、益氣養胃、提高身體免疫力等作用。青椒的種類有很多，形狀、顏色以及口味都有差異，青椒裡含有豐富的維生素C，它能很好地促進免疫物質的產生，適當地食用青椒可以補充維生素C，對提高人體免疫力會起到非常明顯的作用。馬上要進入臘月了，早上的氣溫尤其低，就想著給家人做些比較營養的早餐。我家老公和孩子喜歡吃肉酥餅，但是又要揉麵，又要開酥，還得調餡料，早上時間肯定來不及的。正好冰箱裡有手抓餅，這就是現成的餅皮，再包入炒好的青椒牛肉烙熟即可。酥脆美味香噴噴的，用料十足一個就能管飽，快來一起解鎖手抓餅新吃法吧！

【青椒牛肉酥餅】
所需食材：手抓餅3張 牛肉200克 生抽1勺 料酒1勺 玉米澱粉半勺 黑胡椒碎適量 清水2勺 鹽少許 蒜2瓣 青椒1個 水澱粉30克 白芝麻適量 橄欖油適量

製作步驟：
1.牛肉切絲加入一勺生抽、一勺料酒、半勺玉米澱粉、適量黑胡椒碎、少許鹽和兩勺清水。
2.抓勻後再淋入一勺橄欖油拌勻，鎖住醬汁和水分。
3.青椒去籽洗淨切絲，蒜切碎備用。
4.鍋中倒適量食用油燒熱，下入醃好的牛肉炒至變色斷生盛出。
5.鍋中留剩餘底油，放入蒜末小火炒香，再放入青椒絲翻炒斷生。
6.將炒好的牛肉倒進去混合翻炒，淋入水澱粉翻炒均勻盛出。
7.取出手抓餅待其稍微回溫變軟，中間放炒好的青椒牛肉絲對摺包起來。
8.鍋中無需放油，將餅胚收口朝下放進去開小火。
9.烙至餅皮兩面焦黃酥脆出鍋，切開食用即可。
10.營養豐富又好吃，無需開酥也能做得超級完美，趕快試試吧！

小貼士：
牛肉可以用裡脊，我用的是牛排。調味料根據個人口味新增，手抓餅回溫時間不必太久，因為餅皮太軟也不好操作。
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