重慶手抓餅的做法

工具/材料

麵粉、油、熱水、雞蛋、鹽

操作方法

先把麵粉倒在碗裡，然後加入少量的熱水，水溫不要太高，否則會把麵粉燙熟，可以用筷子來攪拌麵粉。

將麵粉攪拌均勻以後，也就是麵粉裡面沒有小顆粒的時候用擀麵杖將麵粉攤開，儘量將麵粉擀薄，但又不要太薄。

然後在擀好的麵皮上面敲上雞蛋，並且用筷子將雞蛋在麵皮上輕輕地鋪開，注意不要把麵皮搓破了，然後撒上鹽。

弄好雞蛋以後將麵皮捲起來，像卷棉被一樣卷好麵皮後再卷一次，這次要平著卷，使它看起來像一個餅。

最後在平底鍋上到一點油，然後放上卷好的餅，將餅煎熟就完成了，那麼你學會了嗎？