重慶雞公煲的家常做法
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簡要回答
首先處理公雞，準備配料，然後再將配料冷水下鍋，接著翻炒雞肉，再將雞肉燜煮三十分鐘幾塊。
重慶雞公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜歡吃哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下重慶雞公煲的家常做法吧。
詳細內容
處理公雞
將買回來的公雞拔毛、浸泡溫水，去掉公雞的血水，如果你家裡人口少，可以只買半隻哦，正宗的土公雞還是很貴的。
處理配料
趁著浸泡公雞的時候，我們可以把配料處理好，將生薑切成是裝裹，然後再將蔥切成段，放在一邊備用。
冷水下鍋
然後再鍋內倒入適量的開水，接著再將切好的生薑絲放進去，同時放入八角和桂皮等香料，倒入適量的料酒，開火煮沸騰。
爆香
在另一個乾淨的鍋內倒入適量的食用油，然後再放入豆瓣醬進行爆香，將幾塊放進去翻炒。
