包子的美味做法——牛肉葷香餡兒

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美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。包子是我們生活中經常吃的主食之一,今天小樂給大家分享我做的牛肉葷香餡兒的包子。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒

工具/材料

葷香500克,牛肉餡250克,蔥100克,香油10克,五香粉5克,食鹽5克,生抽20克,酵母3克,食用油適量,麵粉適量。

操作方法

用溫水(30℃左右)一碗,放入酵母,用筷子攪勻。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第2張

然後倒入麵粉裡,和成麵糰放到面盆裡,用保鮮膜蓋上,然後放到比較暖和的地方,也可以放在陽光下。等麵糰膨脹起來,就可以了。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第3張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第4張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第5張

我們把蔥切成蔥花,把葷香洗淨,把水瀝乾後切碎。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第6張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第7張

鍋里加入適量食用油,燒熱,把蔥花放入煸出香味後關火放涼。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第8張

等鍋裡的油變涼後,放入牛肉餡兒,葷香,用筷子攪拌均勻。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第9張

然後再放入食鹽,五香粉,生抽和香油,再次攪拌均勻。我們的餡料就拌好了。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第10張

接著我們把發好的麵糰裡再加入一些麵粉,揉成麵糰,搓成長條,然後揪成小麵糰。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第11張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第12張

我們把小麵糰擀薄,然後放上餡料,做成包子狀。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第13張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第14張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第15張

把捏好的包子放到籠屜裡(放籠屜的鍋裡的水已經燒開),蓋上蓋上蒸20分鐘,新鮮美味的包子就出鍋了。

包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第16張
包子的美味做法——牛肉葷香餡兒 第17張

特別提示

食鹽等調料一定要到第二次攪拌時再放,不然的話,餡料裡會出水,做包子的時候會比較麻煩。

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