怎麼做排骨燉土豆

很多人都喜歡吃排骨，既美味又有營養，但是吃多了很容易長胖，今天小編分享一個排骨燉土豆的做法，既不油膩還不會漲肉肉。

操作方法

（01）排骨用水浸泡30分鐘，然後涼水下鍋，倒入少許料酒，水開之後，把雪沫打撈出去。

（02）把排骨撈出放進溫水裡，再次清洗幾遍，控水備用。

（03）準備一頭蒜和幾個幹辣椒，大蔥切斷備用。

（04）鍋裡熱油，放入冰糖，炒成褐色，放入排骨翻炒，使排骨均勻上色。

（05）鍋裡放入溫水，沒過排骨，之後放入大蒜、蔥、辣椒和生抽進行調味。

（06）土豆去皮，切成滾到狀，用清水洗淨，備用。

（07）排骨中火燉45分鐘之後，放入土豆和鹽，再燉20分鐘。

（08）最後改為小火，燜至15分鐘，用筷子插進排骨，差不多就可以出鍋了。