木瓜燉排骨怎麼做

木瓜素有
“百益果王”之稱，性溫味酸，平肝和胃，有舒經絡、活筋骨，降血壓的功效。木瓜含有豐富的番木瓜鹼和木瓜蛋白以及多種氨基酸和其他營養元素，其維生素C的含量也相當之高。木瓜還阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領，經常食用木瓜具有強健體魄的功效。
常食具有
平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；它是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
木瓜燉排骨是不可多得居家健康食物。

操作方法

（01）將排骨斬成塊，洗淨，入沸水焯清血沫，清洗乾淨。

（02）將精排放入燉鍋，加入如水、姜、料酒、、花生米，煮開後，改用小火燜1個半小時。

（03）將木瓜洗乾淨，去核，切成小塊。

（04）把切好的木瓜放入排骨湯內，再以小火煮開後燜15分鐘。

（05）最後，加入鹽、雞精等調味起鍋即成。

特別提示

木瓜容易燉爛，不適宜過早加入，一般燉15-25分鐘即可。

選購豬排的時候挑新鮮的豬排，熬出來的湯才美味。

可以適當加入點陳皮，味道更佳。