羊肉火鍋的家常做法
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在寒冷的冬天怎能少了羊肉火鍋呢!
操作方法
(01)羊肉剁成塊 沖洗 瀝乾
(02)胡蘿蔔刨皮 切滾刀
(03)小碟裡1幹辣椒 2滷香料3花椒4薑片
(04)熱鍋 油 加入花椒薑片
(05)翻炒 變色
(06)羊肉在鍋裡炒2分鐘後加入老抽 (湯勺2勺)
(07)鍋里加滿冷水(別真的全加滿啊 留4分之一)加水後 放入幹辣椒和滷料 鍋鏟反放在鍋里加上鍋蓋虛蓋著)大火燒開.
(08)虛蓋鍋蓋以防湯溢位
(09)水開後 8分鐘左右調成中小火慢慢燉1小時
(10)加鹽 倒入胡蘿蔔小火燉17分鐘 (可以試一下胡蘿蔔和羊肉爛了沒.
(11)加胡椒味雞調味 起鍋 放入電火鍋 加入大蒜葉 大功告成!另外可以配上幾盤喜歡吃的蔬菜可以下火鍋啦 !
(12)這種滷香料買2塊錢的就可以啦
特別提示
炒羊肉的時候可以加一勺白酒 味道更鮮美!