美味的蓮藕燉豬蹄的做法

這道蓮藕燉豬蹄，用了很少的調味料，做法也非常簡單，但是味道卻不一般，鮮味十足。不管是啃肉還是喝湯，都非常美味。另外，蓮藕與豬蹄相結合，還有很好的美容養顏、滋養補益的功效，很適合大家平時食用。

操作方法

（01）將剁好的豬蹄提前用清水浸泡1-2個小時，中間最好換一次水，讓肉裡的雜質充分浸泡出來。

（02）把蓮藕去皮切成滾刀塊，薑切片備用。

（03）冷水下鍋，將豬蹄焯水備用。

（04）鍋中倒入一點點油（大概10毫升左右），油熱後將豬蹄放入鍋中翻炒2分鐘，使肉質表面微黃。

（05）將薑片放入鍋中煸炒出香味，然後沿著鍋邊烹一勺料酒去除腥味。

（06）往鍋中倒入一大碗溫水，水要沒過豬蹄，然後大火燒開。

（07）將豬蹄連湯一起倒入電壓力鍋內，然後將蓮藕也放入鍋中，再放入5克鹽攪拌勻均。蓋好鍋蓋，選擇相應的“蹄筋”功能即可。等壓力鍋執行結束，即可開鍋食用。