滷豬蹄的做法

菜品口味：蔥香
主要工藝：滷
主要食材：豬肉類
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通

步驟/方法

（01）準備好豬手。

（02）把豬蹄洗淨切塊。

（03）鍋裡放一些清水，姜塊去皮拍扁，蔥白切段，一起放進鍋中。

（04）大火把水煮開。

（05）把洗乾淨的豬蹄放進煮開的水中。

（06）大火把水煮開，再煮五分鐘左右。

（07）撈起，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水。

（08）把滷水汁提前取出溶化，把瀝乾水的豬蹄放進滷水汁裡，並輕輕攪拌一下，讓滷水汁和豬蹄充分混合。

（09）用高壓鍋壓20分鐘。

（10）高壓鍋消氣後，出鍋上碟，烹飪完成。

友情提示

（01）滷水越久越香，每次用完晾涼後就放進冰箱冷凍，下回用時再提前拿出回溫，還可以做五香乾豆腐。