素炒捲心菜怎麼做
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捲心菜緊緊實實的包在一起,象個漂亮的綠色圓球。每次買捲心菜,小朋友都將它緊緊抱在懷裡,象抱著他心愛的皮球。捲心菜清炒,放上些蒜片,點幾滴醋,加少許鹽,清爽脆甜,討人喜歡。
操作方法
(01)挑選新鮮,包得很緊實的捲心菜。
(02)將捲心菜一片片撕下來,撕成小塊,清水洗淨後浸泡二十分鐘。
(03)蒜頭在案板上拍一下,剝去蒜皮。
(04)起鍋燒熱,下油,下蒜瓣爆香。
(05)將捲心菜倒入油鍋內翻炒。
(06)加入適量醋和鹽,翻炒至捲心菜軟。
(07)起鍋裝盤。
特別提示
捲心菜要挑選沒有爛葉片,包裹緊實的。