廣東碌鵝的正宗做法

廣東碌鵝味道非常受人喜歡，它的美味讓人回味無窮，下面小編把做正宗的廣東碌鵝的步驟分享給大家參考。

操作方法

（01）薑蓉、蒜米、豆醬準備好。

（02）把薑蓉、蒜蓉加3勺豆醬攪拌均勻塞到鵝肚子裡，然後用竹籤把口封起來，再用老抽把鵝全身搽上，醃製十幾分鍾。

（03）熱鍋下油，把鵝放進去用中火煎。

（04）把鵝兩面煎成金黃色。

（05）然後加水進去，水要差不多沒過鵝身，然後放適量鹽、薑片、3勺生抽，3勺料酒用小火燜50分鐘左右，中途翻一次鵝。正宗的廣東碌鵝就做好了。