如何區分豬前蹄和豬後蹄……醬豬蹄

豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能防治面板乾癟起皺，增強面板彈性和韌性，可以延緩衰老，是女性絕佳的“美容食品”。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。豬蹄若作為通乳下奶之用，則應少放食鹽、不放味精。
在中國古代，豬蹄還是著名的吉祥之物。據傳，從唐代開始，殿試及第的進士們相約，如果他們中間有人將來做了將相，就要請同科的書法家用“朱書”（紅筆）在雁塔題名。因“豬”與“朱”同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬蹄就成了青年學子金榜題名的吉祥物。後來，每當有人趕考，親友們都會贈送豬蹄，預祝趕考人“硃筆題名”。
中國飲食有句俗語：前蹄後膀。意思就是說豬蹄要吃前面的，蹄膀要買後面的，因為前蹄和後膀的肉比較多、骨頭比較少。市場上的豬蹄，通常都是前後蹄混搭銷售的，那麼，到底怎樣區分豬前蹄和豬後蹄呢？下面就給大家介紹一個簡單實用的小竅門。

區分豬前蹄和豬後蹄的小竅門

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如何區分豬前蹄和豬後蹄……醬豬蹄

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豬蹄 前蹄