6個雞蛋，1塊肉，鍋裡一丟，做出來的蛋包肉，超好吃

來源：酷知科普網 2.62W

簡要回答

雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。所以平時愛吃雞蛋的我們，也衍生了許多的吃法，雞蛋包肉就是其中一種，把打好的雞蛋液現煎現包，把調好味的肉末包到雞蛋皮裡面，再進行烹飪，做出來的味道鮮香美味，非常的下飯，而且口感好營養豐富，非常適合老人和小孩吃！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享這道美味的【雞蛋包肉】做法，想學的朋友們，就趕緊圍觀吧！喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚的！

再烹飪開始之前，我們需要先準備做菜的食材，食材如下：
五花肉 X 500g
雞蛋 X 6個
澱粉，耗油，生抽，胡椒粉，料酒，香蔥，香油 X 適量（詳細的用量，請看內文的使用操作過程）

食材準備好之後，我們開始處理食材，首先要處理的是五花肉，五花肉，我們買回來之後，先去皮，再切碎成小塊，剁成肉末，剁好肉末之後放入一個大湯碗中。接下來我們給肉末調味，切上一些蔥花放到肉末上，再加入1湯匙的耗油，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的生抽，加入1茶匙的胡椒粉，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的生粉，然後用筷子順時針攪拌均勻，直至肉末起勁，再加入1小湯勺的花生油，再次攪拌均勻，醃製15分鐘備用！
在肉末醃製的過程中，我們準備一個湯碗，打入6個雞蛋，加入1茶匙的食鹽，再用筷子打散成蛋液。我一斤的五花肉搭配的是6個雞蛋，如果你喜歡吃雞蛋多一些的可以打多幾個雞蛋，畢竟雞蛋多了也是不礙事的！

雞蛋打散成蛋液之後，接下來我們開始進入正式製作階段，起鍋加入少許底油燒熱，鍋燒到5成熱時轉成小火，再用小湯勺舀上一小湯勺的雞蛋液倒入鍋中，慢煎成蛋餅，然後用湯匙舀上適量的肉末，放到蛋餅的中間，此時蛋餅的表面還沒有凝固，用筷子夾起蛋餅表面，然後把肉末包起來，最好完全包住！蛋包好肉之後，再煎至表面色澤金黃，就盛出裝盤備用，以此類推，直到吧食材都弄完！