青豌豆怎麼做好吃？豌豆米的家常做法。

圓圓的青豌豆，在我們老家叫做旭秧子，是和蠶豆同期成熟的作物，因其皮薄，是比嫩蠶豆還要受歡迎的季節性美食，下面小編來分享其家常做法。

操作方法

（01）先將豌豆米從豆莢中剝離出來，淘洗後放在湯鍋裡煮熟。注意，加水將豌豆浸沒就好，不需要太多水。

（02）青豌豆顆粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸騰後，就可以調成小火，再燜3分鐘就有豆香味了，這時可以關火了。煮豆的時間裡，將蔥、姜、蒜洗淨切好。

（03）乾淨的炒鍋，開中火或大火，鍋燒熱後放入食用油，油燒熱開始起煙時，將火力調小，放入切好的薑末、蒜末爆香後，將火力調到最小。

（04）將煮好的豌豆，連湯倒入上一步燒熱的油鍋中，倒的時候人要站遠一些，謹防燙傷臉和手臂。

（05）再根據豌豆和湯的量，放入適量的食鹽，用鍋鏟攪拌均勻。

（06）最後就是灑上蔥花，關火準備出鍋啦！是不是非常的簡單和清淡啊，全程只用天然調料蔥、姜、蒜。附上其他美食的家常做法，供您參考！