如何製作蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜是一道簡單易做的家常菜，其南瓜的甘甜和雞蛋的清香融為一體，色香味俱全，營養豐富，製作簡單，感興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來蛋黃焗南瓜的製作方法。

操作方法

（01）準備南瓜一個，鹹蛋黃一袋，取出放到盆裡

（02）把蛋黃放入蒸鍋，蓋上保鮮膜，蒸制20分鐘，蒸熟

（03）把南瓜去皮，去除南瓜芯，切成大小相同的小塊兒厚一點兒也行。

（04）在南瓜條上少撒些水，用手拌均勻，加入玉米澱粉，抓裹均勻，不要粘連

（05）取出蒸好的蛋黃，放到菜板上，用刀剁成碎末，取三勺蛋黃放入碗裡

（06）加少許鹽，雞精，白糖，用勺攪拌均勻

（07）鍋放油，小火加熱至三四層油溫，下入南瓜條炸制，炸酥脆，炸熟後撈出控油

（08）鍋留少許的底油，加熱，放入拌好的蛋黃，倒鍋後迅速攪拌，融化

（09）這時關火，下入炸好的南瓜條，翻炒均勻，使蛋黃都焗在南瓜條上，美味的蛋黃焗南瓜就做好了。