製作韭黃炒蛋

韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。今天為大家介紹如何製作韭黃炒蛋。

操作方法

（01）1.準備食材

（02）2.韭菜洗淨切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散

（03）3.熱油鹽鍋

（04）4.下韭菜翻炒

（05）5.韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液

（06）6.快速翻炒

（07）7.炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出

特別提示

1.最好使用不粘鍋 2.炒好就馬上盛出，鍋的餘溫會把雞蛋變老