如何自制南瓜餅

秋天的南瓜香甜美味，無論是熬煮成粥或者用來做簡單的飯後甜品都很不錯，再說“多吃粗糧少生病”，婆婆給我們灌輸的思想一直沒忘，牢牢記著呢，三不五時的就會拿它來搗騰點什麼～～

材料

（01）蒸熟南瓜泥，糯米粉，麵包糠

做法

（01）煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

（02）揉成粉團。

（03）分成小塊，上籠蒸熟。

（04）放在抹油的盆中冷卻。

（05）搓成長條在分成大小相當的胚子。

（06）將胚子按扁，包入豆沙餡。

（07）將麵糰按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。

（08）平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。

小訣竅

（01）這種南瓜餅的做法因為事先麵糰已蒸熟，所以最後煎的時候比較省事，不用擔心麵糰熟不熟的問題，稍微煎一下就可以了。只是在包餡的時候有點粘手，手上抹點油會好操作一點～～