如何製作香辣可口的脆皮黃瓜

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在這炎熱的天氣中，沒有什麼比吃清熱解暑的小冷盤更適合了，那麼今天就給大家介紹一道香辣可口，並且營養豐富的脆皮黃瓜分享給大家。

首先準備好材料，黃瓜兩根，小米辣，蔥薑蒜，米醋，杭椒，辣椒油，白糖，醬油。

首先將小米椒，杭椒切刀切成長圈，把蔥薑蒜都切成片方便入味。隨後再把黃瓜切成段，不要切太長，隨後再改刀成條。

然後將切好的黃瓜條放入碗中，再撒入適量的鹽醃製二十分鐘，主要是為了醃出黃瓜中的水分，醃製好後將碗中水倒掉。

黃瓜醃製好後，將小米椒，杭椒，蒜片，薑片放入碗中備用。

隨後開始熬黃瓜料汁，往鍋內放入一勺米醋，一勺生抽，適量雞精和白糖，然後大火燒開後，關火等待自然冷卻。

待料汁冷卻後，把料倒入醃好的黃瓜中，再加入適量的辣椒油浸泡兩小時左右即可食用。