肉餡豆腐夾的做法

肉餡豆腐夾是一道很精緻的家常菜，用肉餅搭配豆腐做出來的成品味道美味嫩滑，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）把豆腐切成厚片，再在切好的豆腐中間切下一道縫。

（02）豬肉剁成肉餅，加適量的鹽、2勺生抽、1勺料酒然後和薑蓉、蒜末、蔥末攪拌到很粘為止。

（03）把肉餅填到豆腐夾裡。

（04）開火下油，放蒜米、薑蓉爆香，然後加1勺耗油、1勺辣椒醬、1勺生抽、幾點老抽加小半碗水進去翻炒均勻。

（05）然後放鑲好的豆腐進去，用鍋鏟把調料鏟到豆腐面上小火燜3分鐘左右就可以了。