軟質冰淇淋粉和硬質冰淇淋的區別

硬質冰淇淋粉、和軟質冰淇淋，的區別在於做出的硬度不一樣，口感也不一樣。

操作方法

（01）蘇州富廣食品軟粉特點：其特點鬆軟、粘稠度低、柔軟。不易製作花式冰淇淋。吃起來口感軟綿入口即融化，味道相對硬冰淇淋淡一些但是原料價格比硬冰淇淋粉要便宜一些。製作方法1、軟冰淇淋粉必須使用專業軟冰淇淋機制作。2、將1KG粉對比2.5L水進行充分攪拌使粉溶於水無顆粒即可，然後靜放30分鐘這樣做使其口感更佳，膨化率更高。3、在倒入機器的時候在進行一次攪拌使其原料更均勻，在整個過程製作過程中需要10分鐘分鐘左右的時間，製作時間根據機器效能來定的。然後壓下軟冰淇淋機出口把手，用冰淇淋蛋託接取食用即可。

（02）蘇州富廣食品硬粉特點：其特點粘稠度高，硬度密度高，容易成型是製作花式冰淇淋的首選原料，吃起來相對軟冰淇淋口感要硬到嘴裡不易融化味道更香濃，但是價格相對軟冰淇淋粉要貴一些。製作方法1、硬冰淇淋粉必須使用專用的硬冰淇淋機制作。2、將1KG粉對比2.5L水進行充分攪拌使粉溶於水無顆粒即可，然後靜放30分鐘這樣做使其口感更佳，膨化率更高。3、在倒入機器的時候在進行一次攪拌使其原料更均勻，在整個過程製作過程中需要25-30分鐘左右的時間，製作時間根據機器效能來定的。然後將機器關掉把製作好的硬冰淇淋取出食用

特別提示

其特點粘稠度高，硬度密度高