怎樣熬製豬油

朋友送來一塊豬肉，剔下來一些豬肥膘，就用豬肥膘熬製豬油了，豬油可是好東西，用它來做菜，菜的味道會更香，豬油還可以做酥餅，做點心，做出來的酥餅，點心，絕對比植物油做出來的更香更好吃。

操作方法

（01）準備適量花椒，大料，豬肥膘洗淨，切成小塊，塊切的儘量大小差不多，這樣在熬豬油的時候，肥膘裡的油會一起熬出。

（02）鍋中加入半碗水，放入花椒，大料，放入花椒，大料可以使熬製出的豬油味道更香。

（03）放入切好的豬肥膘，中小火熬製，整個過程都不要大火，要中小火慢慢熬。

（04）將鍋中的豬肥膘煮開鍋，用鏟子翻動幾次，使其受熱均勻。

（05）慢慢的鍋中的水已經幹了，豬油被慢慢的熬出來。

（06）當豬肥膘已經變成金黃色，豬油就熬製好了，

（07）將熬製好的豬油盛入碗中，放入少許鹽，攪拌均勻，放入鹽可以使豬油儲存的時間長一些，放涼的豬油就會變成白色膏狀，吃的時候拿出來一些就可以了。

特別提示

熬製豬油要用中小火，否則，豬油還沒有熬製出來，豬肥膘就糊了。