如何煎一塊好牛排

如何煎一塊好牛排？怎麼煎牛排才更好吃？下面小編就教您幾招跟小編一起來看看吧。

操作方法

（01）煎牛排首先選材很重要，一定要選擇新鮮上好的牛排做出來的牛排才好吃有韌勁，第一看牛排的肌肉紋理，要確保每一款肌肉纖維走向是不是一致的另外看牛排的顏色也能確保牛排是不是新鮮。

（02）除了食材本身之外煎牛排的配料也很重要合適的配料直接關係到牛排的口感的，本人煎牛排習慣配用些口感好的紅酒，因為牛排本身會比較油膩配上紅酒不僅可以去油解膩牛排吃起來也更鮮嫩哦。

（03）首先要把煎牛排需要的一些材料準備好這樣才能保證在煎的過程中有條不絮前期的準備工作做好也能直接影響到一份好牛排的味道哦。

（04）主料：牛肉一塊、輔料：半顆西蘭花、紅辣椒一個、洋蔥半個、調料：蔥薑蒜適量、紅酒、耗油、黑胡椒、生菜、

（05）將牛肉用鐵錘敲打變軟將準備好的配料洋蔥薑蒜鹽等等配料放入肉中充分攪拌醃製十分鐘待用。

（06）油鍋燒熱放入少量的油，將醃製好的牛排放入鍋中待牛肉變色之後再翻一面煎每一個邊邊都煎到變色為止，這樣就能鎖住肉裡面的水分能很好的保證牛肉的口感。

（07）牛排起鍋放上自己喜歡的配菜，根據個人口味和喜好加入胡椒粉等調料，可以先晾一會在開吃因為剛起鍋的牛肉肉質很緊，放上3/5分鐘左右就可以開吃了。

（08）牛排有補中益氣、滋養脾胃強健經骨的很好作用，適合於氣短氣虛脛骨痠軟貧血久病的人群食用。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體吸收能提高機體抗病能力 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體吸收能提高機體抗病能力。

（09）牛排什麼人群都可以吃的，但不宜多吃的一週一次為宜，牛肉的肌肉纖維粗糙不易消化不建議老人和小孩子多吃，另外牛肉屬於紅肉含有一種惡臭乙醛過量攝入不利於健康，患有肝病、腎病患者也要慎用。