怎樣煎牛肉好吃

牛肉富含蛋白質，脂肪和維生素，經常吃牛肉可以強身壯體，牛肉的吃法有多種，可以燉，紅燒，做餡，汆丸子，還可以做醬牛肉，煎牛肉，做煎牛肉的時候，要選比較嫩的牛肉，同時在煎牛肉之前，要用刀背將牛肉輕輕拍一遍，破壞牛肉的纖維組織，這樣煎出來的牛肉會很嫩，很好吃。

操作方法

（01）準備食材，牛肉一片，調料適量，調料是買現成的，取適量即可。

（02）牛肉一片，放在菜板上用刀背輕輕拍，將牛肉表面拍勻，這樣可以破壞牛肉的纖維組織，使牛肉煎出來很嫩。

（03）準備一個盆，倒入適量調料，少許白糖，適量料酒，攪拌均勻。

（04）放入牛肉醃製，使牛肉上均勻沾上調料，醃製20分鐘左右。

（05）鍋中倒入食用油，油要比平時做菜的時候多一些。

（06）油六分開的時候，放入牛肉中小火煎制，煎好一面，反過來煎制另一面，煎制牛肉的時間要自己掌握，喜歡火輕的可以少煎一會。

（07）牛肉煎好，出鍋裝盤，放入香菜葉裝點一下，也可以放入生菜葉，就可以上桌了。

特別提示

煎制牛肉前，要將牛肉用刀背輕輕拍勻，這樣煎出來的牛肉會很嫩，很好吃。<br/>煎制牛肉的時間要自己掌握，喜歡火輕的可以少煎一會。