香椿大量上市，教你3種挑選優質香椿芽的小技巧，口感香脆又新鮮

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陽春4月正是萬物開始復甦的季節，尤其是在一些農村有一種叫做香椿的野味，這些香椿此時在樹上逐漸冒出一些新的枝葉，吃起來也非常的美味，尤其是在如今季節，在市面上很多賣菜的人都在售賣香椿，但是一般情況下我們很難從香椿芽的外表辨別什麼是真的香椿，什麼是假的香椿，作為農村人可能對香椿的真假一眼就能辨別，而不懂行道的人買了香椿回去之後，可能有些人還有一些疑問，為什麼自己購買的香椿聞起來有一股臭臭的味道，可能就是選購香椿的時候沒有選對，今天就教大家三種挑選優質香椿的小方法，希望對大家有所幫助。

第1種方法：首先在挑選香椿的時候，建議大家挑選短一點的，尤其是在購買香椿芽時，可能有些人認為香椿芽長得越長，這樣的香椿越好吃，其實有這種想法觀點是錯誤的，挑選香椿芽的時候，首先我們不斷挑選短的，因為長的香椿芽在樹上已經長了很長時間，或者說被採摘回去放置很長時間。這樣香椿芽的梗就比較硬，吃起來不新鮮，並且放置時間長了，裡面的水分自然流失，口感吃起來就不算太新鮮。

第2種方法：就是我們需要仔細看香椿芽的粗細，挑選香椿芽的時候，我們首先一定要看清楚香椿芽的粗細。有些人喜歡買粗的香香椿芽，這個時候呢，我們要留意香椿芽的梗，香椿芽的梗越粗，代表它是新長出來的嫩芽很新鮮，建議大家不要選擇細的，因為細的都是一些老的香椿芽。

第3種方法：就是在購買香椿芽的時候，不要看香椿芽的葉子，因為就算是新鮮的香椿芽，它的葉子看似也很新鮮，而且還不容易被拉扯掉，倘若如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了，那麼說明一點，香椿芽已經放置很長時間，所以選購香椿芽的時候，掉葉子的香椿芽不建議大家購買，因為裡面含有對身體不益的亞硝酸鹽，同時在購買香椿芽的時候，聞一聞香椿芽有沒有一種清香味，如果有，那麼證明這個香椿芽就是比較新鮮的了。
4月份的季節吃香椿芽，味道鮮美，並且對我們身體多多少少也有一些好處，以上選購香椿芽的技巧，希望大家收藏起來，如果覺得實用，趕緊分享給你的家人以及朋友看看。