香椿有什麼功效？哪些人不能吃香椿？

香椿是一種時令性的菜品，香椿中含有香椿素等多種揮發性物質，食用之後能夠開胃增加食慾，並且其中還有多種維生素，能夠補充人體所需營養，下面介紹一下香椿的功效以及禁忌人群。

功效

（01）香椿中含有香椿素等多種芳香族的有機物，這種物質人體吸收之後能夠使食慾增高，從而有開胃的作用，並且香椿中含有維生素E等物質，對人體有一定的抗衰老作用，此外食用香椿還有利尿解毒的功效。

（02）從中醫的角度來說，香椿味道苦澀，食用之後能夠對人體中的毒素進行清理，並且有清熱的作用，除此之外香椿還有抗菌消炎的作用，能夠消滅人體中的害蟲，並且香椿能夠用來治療痔瘡便血的病症。

禁忌人群

（01）一般來說香椿只要是身體沒什麼病症的人都能食用，但是香椿畢竟屬於發物，部分人群在食用之後可能會引發身體的一些病症，特別是患有一些慢性疾病的患者最好少吃一點兒香椿，最好能夠不吃，以免身體不適。

（02）對於腎病患者來說不能吃香椿，這是因為香椿中含有豐富的草酸，草酸被人體吸收之後會與人體中的蛋白質進行相互作用，從而會形成沉澱物，這樣一來會讓腎病的相關病症加重，可能還會復發一些病症。

（03）從中醫的角度來說，身體陽虛的人吃香椿能夠有滋補的作用，但是對於肝火旺的人來說不建議食用香椿，這是因為食用香椿之後肝火會加重，特別是對於糖尿病患者來說，吃了香椿不會改善病情反而會加重。

（04）對於有眼部疾病的人來說也不能吃香椿，香椿中含有的香椿素在被人體吸收之後，會對眼部疾病的病情有加重，並且在治療中食用的話還會對治療的效果產生不好的影響。

（05）此外體質虛弱的人也不建議吃香椿，食用之後會讓身體更加虛弱；大病初癒的人也不建議吃香椿，食用之後可能會延長人體的恢復時間；孕期的女性也不要吃香椿，不然會對腹中的胎兒產生一定影響。