冷凍大扒皮魚的做法

扒皮魚，沒有小魚刺，只有一根大大的魚刺，肉多且厚實，吃起來又不費力，為很多人喜歡。下面介紹一下冷凍大扒皮魚的做法。

操作方法

（01）油熱爆香花椒、大料。

（02）繼續爆香蔥薑蒜。

（03）扒皮魚解凍，入鍋煎，兩面煎黃。

（04）依次加料酒、生抽、五香粉、豆瓣醬、鹽。

（05）蓋蓋子燒至汁收幹。

特別提示

做魚時多放些姜、蒜，很容易去腥味。