巫山紙上烤魚的做法

很多人喜歡吃紙包魚，就是不知道怎麼做？今天我就為大家詳細介紹一下紙包魚的做法。

操作方法

（01）從鮮魚上剔下魚肉，片成大小相等的片。蔥姜切成絲，放入盛魚片的大碗中，加入料酒、精鹽醃製入味。

（02）火腿切成長條。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。

（03）用魚肉包上火腿條，再用芹菜捆紮好，製成"爆竹"

（04）澱粉內加蛋清製成糊，將爆竹掛糊後下入油鍋，炸成金黃色撈出，裝盤即成，食用時配椒鹽上桌