美食DIY：用微波爐烤紙杯蛋糕的做法

工具/材料

麵粉200g 雞蛋2個 葡萄幹適量 堅果少量 檸檬1個 純牛奶半盒

操作方法

準備好各種食材之後，將麵粉（最好是低筋的，沒有的話可以在麵粉中加入適量篩過的玉米粉）放入一個大碗中。

打碎雞蛋，只取蛋黃，再加入半盒純牛奶，均勻攪拌，一直朝著一個方向攪拌。再加入適當的食用油。

之後就開始處理蛋清了。我們需要在蛋清裡面加上少量鹽，幾滴檸檬汁，適量白糖。用力攪拌，用電動的更好。

然後就要將蛋白和麵粉混合了。將蛋白依次加入，攪拌，不能太用力，否則會把氣泡攪沒，攪拌好了之後，將混合物放入紙杯，撒上葡萄乾堅果，就可以放入微波爐（中檔）烤了。烤到用牙籤弄上去，不會粘牙籤為止。

特別提示

自制的紙杯蛋糕就是如此容易，快動手做一做吧！