光波爐能當烤箱用嗎？

不能

光波爐不能當烤箱用，因為兩者大有區別：光波作為加熱來源、遠紅外發熱、玻璃光波爐結合熱旋風與環形光波，而烤箱是通過遠紅外發熱片發熱；光波爐適用範圍更廣；光波爐可烤制食品，烤箱偏重加熱；光波爐危害要大一些。

光波爐是市面上比較新式的一種電器產品，很多人對它的瞭解可能並不是很多。烤箱也是比較常見的一種廚房電器，其實這兩種電器之間的差異還是很大的，所以光波爐不能當烤箱用。

一、原理不同

1、光波爐的三種原理：

第一種就是在普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制感測器、超溫保護裝置四個裝置，通過有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產生高溫高熱，快速實現制熱效果。

第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”，這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似，紅外線光波爐原理是採用遠紅外發熱原理，在接通電源後，爐內的發熱元件可以在數秒內產生高達500度-600度左右的高溫，然後通過先進的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結在一起，並反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導熱能到烹飪器具從而達到快速烹飪食物。

第三種就是玻璃光波爐，也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版。其原理是通過熱旋風與環形光波相結合，配合光波管的遠紅外光波穿透力，通過熱傳導、熱導流、熱穿透對食物進行立體加熱。

2、烤箱的工作原理：

烤箱的工作原理是：通電後遠紅外發熱片即發出高溫，並以遠紅外線形式向外輻射，熱量便被食品吸收。食物便由表及裡逐漸熟透，從而產生焦裡嫩的效果。它的溫度變化只能靠通斷電源的方法掌握，操作比較簡單，烹調效果較差。定時控制型烤箱需按食品所需的烹調時間定時烘烤，到時就能斷電，但溫度不能任意調整；定時溫度可調整使用比較方便，烹調效果也較為理想。

二、適用範圍不同

相對於烤箱而言，光波爐的適用範圍更廣。油餅、油條等油煎食品再加熱、堅果食品再加熱、小吃甜餅等食品再加熱、肉類食品再加熱等都是可以的。而一般烤箱有很多禁忌，一般都只能用於熟食加熱。

三、功能上的不同

對於喜歡燒烤食物的人來說，一臺具有光波功能的烤箱產品可以很輕鬆的完成一般的烤制食品的任務，而且比普通的電烤箱更快捷也更環保一些。光波爐烘烤一般烘烤不太均勻，烘烤出的食物容易比較幹；而烤箱對烘烤的食物的營養成分保留更多。

四、對人體的影響不同

由於光波爐和烤箱的加熱原理不同，導致其對人體的影響和危害也有所不同。具體來說，光波爐對人體的危害要大一些。首先表現在經過光波爐烹煮的食物中的礦物質等營養維生素會減少，其次表現在光波食品會產生一些有毒甚至致癌的化合物，甚至還會產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品，這種副產品會長期而性的殘存於人體內。