百味之本|雞蛋柿子打滷麵

手擀麵是最愛，手擀麵製成的打滷麵條是美味與營養的結合。雖然滷子的做法多種多樣，唯獨最愛西紅柿打滷麵。

操作方法

（01）準備主要食材：麵粉雞蛋西紅柿。

（02）把一個雞蛋放入面盆中，這樣會增加麵條的勁道感。

（03）用七兩水加入兩克鹽和麵

（04）把面和成光滑的較硬一點的麵糰。

（05）把麵糰擀成大片。

（06）把面片疊起來，疊起來之前要每層撒上薄面。

（07）把面切成自己喜歡的寬度，所有的面都擀好備用。

（08）放開水中煮三個開以後撈出來過冷水。

（09）麵條盛入碗中

（10）把雞蛋放入碗中，攪成蛋液。

（11）西紅柿洗好以後切成碎丁備用。

（12）炒鍋裡放入油，油溫五成熱以後

（13）放入西紅柿丁進行翻炒。

（14）西紅柿微微出湯以後放入鹽和花椒麵。

（15）西紅柿再次開鍋以後倒入雞蛋液，需要不停的攪動直至雞蛋成熟以後放入味精，關火。

（16）西紅柿雞蛋打滷麵就做好了。喜歡吃嗎？來，吃一碗吧。