怎樣做西紅柿雞蛋麵好吃

西紅柿含有豐富的維生素，雞蛋蛋白質的含量很高，這兩種食材都有提高人體疫力的功效。西紅柿雞蛋麵營養全面，容易消化，尤其適合老人和孩子的口味。今天就給大家介紹西紅柿雞蛋麵的做法。

操作方法

（01）把麵粉放盆裡，加水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，餳上30分種。

（02）把西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，雞蛋1個備用。

（03）炒鍋放花生油，等油溫達五成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。

（04）再把西紅柿塊入鍋，翻炒至炒出紅油。這裡一定要把西紅柿炒出紅油，再加水，做出來的麵湯才好吃。

（05）再給鍋里加入適量清水，蓋上鍋蓋，調中火熬煮。

（06）再把餳好的麵糰放案板上，用擀麵棒擀成大的麵皮，再用刀劃成長條。

（07）等鍋裡的湯煮開了，把面片用手揪成小片下入鍋中煮制。

（08）等面片在鍋裡滾上兩滾，煮熟了，再把雞蛋打散，撒入鍋中，煮成絮狀後，放入一些香菜。

（09）然後盛出放碗裡，這樣一碗鹹香好吃的西紅柿雞蛋麵就做好了。