麻辣串的家常做法

家庭自己製作麻辣串也不是很困難，把喜歡的食材自己隨意串上一串，煮上一鍋麻辣鮮香噴香誘人的湯水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的誘惑了。

操作方法

（01）準備好所有的食材

（02）竹籤入淡鹽水中煮上5分鐘消毒

（03）鍋中水燒開放入海帶煮上3分鐘撈出備用

（04）豆皮洗淨切寬條備用。

（05）鴨肫入開水中煮熟撈出備用。

（06）所有的食材用竹籤穿好備用。

（07）炒鍋倒油倒入火鍋底料。

（08）炒至出香融化。

（09）在加入適量的清水。

（10）加入蔥薑蒜。

（11）加入料酒。

（12）再加入醬油。

（13）加入糖和鹽。

（14）再加入胡椒粉。

（15）把湯汁煮上10分鐘出香。

（16）放入穿好的食材。

（17）把食材煮熟即好，也可隨酒精爐上桌，一邊加熱一邊食用。

特別提示

用重慶火鍋底料來做麻辣串湯汁，省事又方便。 食材可以是任意自己喜歡的，隨意搭配。 竹籤最好在穿之前用淡鹽水煮一下再用，保證殺菌衛生。