超級下飯的麻辣香鍋的家常做法

麻辣香鍋，好吃又下飯。不管是夏天還是冬天，都是一道簡單易做，成功率極高的下飯菜。

操作方法

（01）材料的準備。將素雞切成塊狀；豆腐皮切成條狀；其他的配菜清洗乾淨。

（02）調味品的準備。幹辣辣、胡椒粒、香菇一個切成四個，蒜苗切段，還有最重要的麻辣香鍋調味料。

（03）鮮蝦的處理。蝦去頭去須，洗乾淨即可。

（04）煮菜。將不容易熟的菜放入鍋裡煮開，然後撈起來。煮開一會兒就撈起來，8.9成熟即可，不然太老了不好吃。豆製品也要下水煮一下，炒的時候比較不容易碎掉。像豆芽比較容易熟的就不用煮了，等下直接下鍋炒就行了。

（05）炒菜。下油、下薑片炒香，然後下蝦，蝦炒到變色即可。

（06）加入麻辣香鍋的醬料炒香。根據菜的量決定給加一包或者兩包醬料，重口味者可以多加一點。

（07）將之前準備的菜全部下鍋翻炒均勻，後加蒜苗再攪拌一下。即可出鍋。

特別提示

吃不了太辣的朋友，幹辣椒可以選用 肥大的那種，不要切碎