脆嫩爽口的“酸辣白菜”簡單易做 超級下飯

簡要回答

白菜是我國常見的蔬菜之一，含水量高達95%，富含豐富的維生素和多種礦物質，如鈣、鋅、硒等。其中一款美味的自制酸辣白菜，不僅製作簡單，而且非常下飯，讓人胃口大開。

一、酸辣白菜的所需食材
1. 白菜
2. 幹辣椒
3. 蒜
4. 陳醋
5. 生抽
6. 澱粉
7. 老抽
8. 糖

二、製作酸辣白菜的步驟
1. 將白菜洗淨，然後用手撕成小塊。這種方式可以保持白菜的新鮮口感。
2. 鍋中加熱一些食用油，然後將切好的蒜和幹辣椒下鍋炸香。如果你希望幹辣椒下鍋後保持豔麗的顏色，可以提前將幹辣椒泡水約十幾分鍾，然後再切段備用。
3. 將手撕的白菜加入炒鍋，翻炒至變色，但仍然保持脆嫩。
4. 準備一個碗，將生抽、陳醋、老抽、鹽、白糖、澱粉、一勺水加入碗中，攪拌均勻。這個調味汁將賦予酸辣白菜獨特的口味。
5. 當白菜變軟後，將事先調好的醬汁倒入鍋中，用大火快速翻炒均勻，直至醬汁濃郁收汁即可。
酸辣白菜出鍋啦！這道美味的酸辣白菜非常開胃，搭配白米飯，簡直是一大享受。口感酸辣，清爽而下飯，絕對適合整個家庭的味蕾。

製作這款酸辣白菜非常簡單，而且所需的食材也非常容易獲取。不僅可以作為主食，還可以作為開胃小菜，搭配其他家常菜式，為用餐增色不少。最重要的是，自制的酸辣白菜健康又美味，比外出用餐更加放心。