新鮮的竹筍切成片簡單一炒 脆嫩爽口 你吃過嗎

簡要回答

竹筍，又稱筍或閩筍，是一種多年生常綠草本植物，其可食用部分為初生、嫩肥、短壯的竹芽。將新鮮的竹筍切片後，簡單地炒一下，就能製作出脆嫩爽口的"小炒筍片"。這道菜的口感脆嫩爽口，深受人們喜愛。

一、竹筍的營養價值
竹筍因其豐富的營養成分而被譽為"素食之王"。它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素P以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等礦物質。

二、製作材料：
鮮竹筍一斤
青椒一個
泡椒適量
姜、蒜、蔥
鹽
蠔油一勺

三、製作步驟
1. 將鮮竹筍洗淨切片。
2. 將竹筍片放入開水中焯水（加入少許鹽），以去除苦澀味，撈出後瀝乾備用。
3. 將姜、蔥、蒜和泡椒、青椒切絲。
4. 在鍋中倒入適量油，燒熱後加入所有作料，用小火炒香。
5. 加入竹筍片，炒約兩分鐘，中途適量加鹽，待起鍋前加入蠔油提鮮。
這樣，香脆嫩口的小炒筍片就做好了。看起來特別簡單易做，是不是很誘人呢？

通過簡單的炒制，竹筍的鮮嫩口感得以保留，搭配姜、蒜、蔥和泡椒、青椒的調味，更加提升了其風味。這道小炒筍片不僅簡單易做，還充滿了健康營養，適合作為一道美味的家常菜品。如果你喜歡竹筍的清脆口感，不妨嘗試一下這道美味的小炒筍片，相信會給你帶來美好的味蕾體驗。