怎樣煮白切雞更嫩更爽口

怎樣煮白切雞更嫩更爽口呢？一起來看看。

操作方法

做白切雞就要把一整雞放入鍋裡煮，不要切開。把雞清洗乾淨，把雞腳扳回雞肚子裡。

準備好少許薑片和蔥節。

一整個雞放入冷水中，再把薑片和蔥節放入鍋中，大火煮開。煮開後，中途翻一次雞，讓雞均勻受熱。

大概煮30分鐘，用筷子插一下雞腿，沒有血水留出來，說明雞已經煮熟了，撈起來放涼，在雞肉上刷一層花生油，把雞斬好裝碟子上，白切雞就做好了。