晶瑩剔透的“涼拌冰菜”清脆爽口，簡單易做超解膩

簡要回答

冰菜又名冰草、冰柱子、冰葉日中花，特點是在葉面和莖上有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰菜。冰菜營養成分非常豐富，富含多種氨基酸、黃酮類化合物、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜，既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，口感非常獨特。教大家做一個簡單的“涼拌冰菜”清脆爽口，特別解膩。

涼拌冰菜的用料如下：
冰菜，醬油適量，陳醋適量，糖適量，香油，蒜適量，姜適量，小米椒一個。

涼拌冰菜的做法步驟如下：
步驟 1
調涼拌汁：第一步，把姜，蒜，小米椒，白芝麻切碎放碗裡， 第二步，把油燒熱澆在上面， 第三步加入陳醋，醬油，白糖調汁即可
步驟 2
準備晶瑩剔透的冰菜，洗乾淨
步驟 3
然後用開水燙一下會比較好，瀝乾水分，裝盤即可
步驟4
把調好醬汁倒進去，加上一兩滴香油完美，口感非常棒，清脆爽口。