正宗西安特產（小吃類）簡介

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（01）正宗西安特產（小吃類）簡介1.老孫家牛羊肉泡饃老孫家羊肉泡饃是榮獲"國際名小吃""天下第一碗"的百年老店，它在傳統工藝基礎上，溶入現代食品加工技術，既保持了羊肉泡饃的營養和風味，又方便了使用者攜帶和食用，為西安清真飲食文化一絕。老孫家羊肉泡饃的特點是湯鮮味濃，不腥不膩，肉嫩饃筋，香氣誘人，食後餘味無 ，又有暖胃之功能。2.肉夾饃肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國西北特色小吃之一，以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陝西省名西府小吃和西安著名小吃。每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，極力推薦品嚐。3、涼皮涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麵粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮大米麵皮子。後因戰亂失傳。4、冰峰"冰峰"是一種甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包裝，每瓶200ml，跟其他五彩繽紛的飲料品種相比，比較樸素，似無過人之處。不過對西安人來說，它是浸著幾代西安人感情的民族品牌。在西安市場上，幾乎看不到任何廣告和宣傳，但不少西安人一直記得"冰峰"最早的一次廣告"從小就喝它！5、軍軍綠豆糕回民街獨一家的"軍軍"綠豆糕採用優質綠豆為原料，配以精製餡料，用傳統做法加工而成。其主要特點是：綠豆味突出，質地綿軟，油而不膩，色澤黃綠 ，入口易化，後味餘香，營養豐富，老少皆宜，是走親訪友、外出旅遊之消暑佳品！綠豆糕可以充飢，又非常的美味，還不擔心發胖，的確是現代辦公室一族的理想美食點心！一杯咖啡或綠茶，與這綠豆糕相配，營養又美味！6、通惠酸梅粉通惠酸梅粉是陝西人夏日飲品的不二選擇，號稱陝西的可口可樂，可以清肝火，幫助脾胃消化，有利於血液酸鹼值趨於平衡，滋養肝臟，溫和滋潤咽喉發炎部位，減輕疼痛等；同時有減肥養顏、防癌、調節血脂、去油膩和解酒護肝的功效，是一種良好的健康飲品。