把帶魚晒乾的方法

在市場上，經常都看到有晒乾的帶魚賣，至於為什麼要晒乾，主要還是為了更好的儲存帶魚，防止營養價值的流失，一下是我常晒魚的做法，希望對你有幫助。

操作方法

（01）先剖割，然後將帶魚洗乾淨，去魚鱗，挖空內臟，在魚背劃兩刀，清洗的時候要注意，在血液凝固前，必須把魚清洗感覺，否則會影響口感

（02）找一個盤子，把材料放在盤子裡，抹在帶魚上面，醃製2-3小時，如果時間允許的話，可以長一點，這樣比較入味。

（03）在醃製帶魚的時間裡，找一些繩子，等帶魚醃好之後，在魚嘴巴上穿條線

方法/步驟2

（01）最後掛在竹子上面晒乾，剩下的滷料可以抹在帶魚的四周，可以更加的入味

（02）晒乾之後，立即密封儲存，要避免與空氣長時間接觸，以免受潮

（03）簡單又好吃的幹帶魚做法：食譜：幹 帶魚、蔥、生抽、黃酒、鹽、糖 做法： 1. 先將晒好的幹帶魚放在水裡泡，收拾好的帶魚切段，蔥花切斷。2. 將處理好的帶魚放入油鍋內，雙面略煎。            3. 灑入切好的蔥花；倒入黃酒，加蓋稍悶15分鐘；加適量的鹽，生抽，糖和水，水的量為稍沒過魚，最後加蓋煮5分鐘。           4. 待收汁後出鍋。

特別提示

禁止暴晒，放在陰涼通風，乾燥的環境裡面，晒乾之後要注意密封口袋，避免長期月空氣接觸，因為晒乾的帶魚很容易受潮，如果密封的話，可以儲存的更加久