柿餅是怎麼做的

柿子好吃，柿餅更好吃。當柿子上市的季節，不妨買些來自己做柿餅。那麼柿餅怎麼做呢？下面小編就給大家分享一下柿餅的做法吧。

操作方法

（01）挑選由黃轉紅的柿子，要硬的、形狀勻稱的。

（02）將柿子颳去外皮。

（03）柿子皮在陽光下暴晒幹後備用。

（04）柿子蒂邊角去掉後，放草篾上在陽光下晾晒。

（05）晾晒過程中，要注意翻動，同時要捏幾次，以便於柿餅蒸好水份併成型。

（06）柿餅晒好後，一層柿皮一層柿子放到壇裡裝好，等待掛霜即可。

（07）掛霜的柿餅拿出來就可以吃啦。