不用廚藝，有手就能做的蔥油鮑魚，巨鮮美

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說到金針菇，想必大家都經常吃，金針菇可以說是最常見切便宜的菌菇類了，它的口感脆爽，營養豐富，因此深得大家的喜愛。其實說起來，金針菇可以說是百搭的食材，蒸煮燜炸燉，都有它的吃法，並且每種吃法都與眾不同。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿金針菇給大家分享一個不一樣的吃法，做出來鮮香味美，好吃又下飯，喜歡吃金針菇的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：金針菇1坨，火腿1根，粉絲1扎，大蒜2頭，紅椒1根，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙詳細做法如下：

第一步：準備一個比較深的盤子，放入1扎粉絲，然後加入溫水，將粉絲泡軟，千萬不能用涼水泡，不然泡處理的粉絲不夠軟。再把金針菇清洗乾淨，然後撕成小條，裝盤備用。火腿先切成薄片，再切成細絲，然後裝盤備用。

第二步：所有食材都處理好之後，準備一個蒸盤，先把泡發好的粉絲墊在盤子底下，再一層金針菇一層火腿放到上面，放完為止。

第三步：把大蒜拍扁後剁碎，再把紅椒切碎，一起裝入盤中，攪拌均勻，再用熱油爆香，然後加入1茶匙食鹽，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，攪拌均勻，再均勻地鋪到食材上面。

第四步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，把裝好食材的盤子放入鍋中，再蓋上鍋蓋，大火蒸7分鐘，把金針菇蒸熟。

第五步：金針菇蒸熟之後出鍋，再撒上蔥花，用熱油爆香，美食即成。

這樣一定鮮香味美，好吃又下飯的【火腿粉絲蒸金針菇】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！