清蒸小鯧魚 非常簡單的快手菜 味道鮮美 魚肉鮮嫩不腥營養美味

簡要回答

當談及清蒸鯧魚時，我們需要根據魚的大小調整蒸制時間。在蒸制過程中，我們可以在盤底墊上一些姜和蔥，這樣一方面可以防止魚粘連，另一方面也能去除魚腥味。清蒸是最原始、最容易讓人體吸收的烹飪方式，非常適合家庭共享。選擇這種魚餚不僅經濟實惠，還富含營養，真正做到了全家人的健康選擇。

一、清蒸小鯧魚的食材
1. 主料：小鯧魚2只
2. 配料：少許姜蔥、鹽、料酒、蒸魚豉油

二、製作步驟
1. 將小鯧魚去除內臟並沖洗乾淨，然後在魚表面劃上一刀，以便蒸熟更快。
2. 在魚表面抹上少許鹽。
3. 加入適量的料酒，醃製5分鐘左右。
4. 在蒸盤底部鋪上姜蔥片。
5. 將醃製好的鯧魚放在蒸盤上。
6. 在魚上放上一些薑片和蔥段，然後淋上適量的蒸魚豉油。
7. 將蒸盤放入蒸鍋中，用大火燒開水後蒸5分鐘左右即可。最後可以淋上少許熱油並撒上蔥花進行裝飾。

三、鯧魚的營養價值
鯧魚有多種品種，包括白鯧、金鯧、平鯧等。它富含豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，並具有延緩衰老、預防癌症的功效。此外，鯧魚還具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨的作用，對於消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等問題非常有效。還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症狀的調理。