家常菜醬炒三丁

醬炒三丁是一道很好吃的家常小炒,香脆可口，老少皆宜，做法也是非常簡單的，配上鮮香的黃豆醬，很下飯哦。

操作方法

（01）藕和胡蘿蔔分別去皮後用清水清洗乾淨。

（02）瘦肉用清水清洗乾淨後，切成小點的肉丁，備用。

（03）把洗乾淨的藕先切成厚一點的藕片，然後再切成藕丁。

（04）胡蘿蔔取半根，切成胡蘿蔔丁，備用。

（05）鍋內倒入適量食用油燒熱，然後倒入切好的肉丁翻炒；待肉丁翻炒至變色後，分別加入少許料酒、生抽和蠔油翻炒均勻。

（06）加入少許白糖翻炒均勻後，再加入適量老抽炒至均勻上色。

（07）倒進切好的藕丁和胡蘿蔔丁入鍋一起翻炒。

（08）加入一勺黃豆醬（個人喜歡用李錦記的辣味黃豆醬，微辣、很香）翻炒均勻，可以加少許清水稍微燜一會。

（09）完成。等不及要開吃了。

特別提示

各種調料的加入後，放鹽的時候最好試一下味道，不要放多了。