白蘿蔔豆腐皮燉五花肉

小編家裡都是愛吃五花肉的人，而且小編家裡都是喜新厭舊的，就愛吃不同菜的人。今天小編就又創了一個新的菜品就是白蘿蔔豆腐皮燉五花肉，希望大家都能喜歡，十分下飯，操作也不難。

操作方法

（01）我們買1-2斤的前腿肉，前腿的肉口感比較好；我們將肉洗淨，然後切成3cm長0.5-1cm厚的塊狀，備用；

（02）取一根白蘿蔔，將白蘿蔔去皮後，洗淨，切成和五花肉大小大體相近的塊狀；將豆腐皮洗淨，切成小方塊（片）；

（03）取四分之一個洋蔥，去外膜，洗淨，切成小塊；取一個姜，將姜洗淨，然後切成片狀；取5-6個乾紅辣椒，洗淨，備用，如果你比較能吃辣，也可以多一點；取5-6個蒜頭，將蒜頭外膜去掉，洗淨，備用；

（04）取一個高壓鍋，將五花肉先放到最底層，然後將薑片、乾紅辣椒、蒜頭、洋蔥放上去，再洗兩個八角、兩片桂皮放入；

（05）將白蘿蔔均勻地分佈在五花肉的上方，這是因為白蘿蔔也是不容易熟，但是一旦熟了又特別容易吃味，所以擺在中間一層；

（06）最後將豆腐皮均勻地分佈在白蘿蔔上面，這樣它能適當吃味，又不會太鹹了；然後加入適量的料酒、蠔油、生抽、水、鹽、雞精入鍋裡；將整個鍋提起，稍微震盪幾下；

（07）放上煤氣灶，就可以開始壓煮了；大火先壓煮至高壓鍋響聲響起，然後調中火，繼續壓煮十分鐘，然後關火，待氣閥失氣，就可以開鍋食用了。非常好吃下飯哦！