秋刀魚怎麼做好吃又簡單，紅燜秋刀魚的做法

秋刀魚是海魚，只有一根刺，比較適合老人和兒童，最簡單的做法就是紅燜秋刀魚。

操作方法

（01）準備食材：四條秋刀魚，作為經濟魚種 ，這種魚好像一年四季都有。

（02）把魚的內臟弄掉，魚頭去掉，清洗乾淨。

（03）準備蔥薑蒜。

（04）炒鍋裡放油，油溫要升至九成熱，要不然極易把魚弄碎

（05）拎著魚尾巴，把魚放入油鍋中。

（06）稍微煎一下，晃動一下鍋，放入蔥薑蒜。

（07）放入花椒麵糖鹽。

（08）放入醋，醬油黃酒。

（09）加入熱水，燉約15分鐘。一定是熱水！

（10）把湯燉至微微變幹，即可放入味精。

（11）裝盤就可以享用了。