紅杉魚怎麼做好吃？紅杉魚的家常做法

紅杉魚含有豐富的蛋白質和脂肪，營養價值高，可以增強體質，補充營養。紅杉魚的做法也很多很多種，蒸煎炸都可以。今天做的是香煎紅杉魚。

操作方法

（01）把紅杉魚收拾乾淨，控水備用。魚內臟全部不要，魚肚皮上面的那一層黑色的膜也要刮乾淨。

（02）把魚全身抹上一層薄鹽，再抹上一層蠔油，最後再把魚全身鋪滿面粉。

（03）鍋燒六成熱，放適量花生油，把魚放下去小火慢慢煎。

（04）煎好一面後，關火，等鍋稍稍涼了，就把魚翻過來煎另一面，一直到二面煎成金黃色為止。

（05）生薑去皮切成絲，香蔥洗乾淨切成蔥花，辣椒去籽切成絲，都放在一起備用。

（06）把所有配料都放進鍋裡，再調一碟澱粉水也倒進去，蓋蓋子燜二分鐘，燜至收汁。

（07）關火，裝進盤子裡，上桌開吃啦，而且這種魚很少刺的。小朋友都可吃得放心，

特別提示

要想魚不煎爛，就先把魚醃一下，再放上面粉，在煎好一面後，熄下火再翻面煎就不會爛啦。雖然這種魚刺少，但是也怕小孩子玩皮，所以在吃魚時最好看護著他們吃。