紅燒武昌魚的家常做法

武昌魚肉嫩鮮美，是節假日常備菜餚之一。

操作方法

（01）將鍋燒熱，用姜擦一遍鍋底。

（02）倒油。

（03）倒蔥薑末。

（04）事先將武昌魚去內臟切段去除水分後，放進炒鍋。

（05）煎到魚身變色，倒醬油、料酒、高湯、鹽。

（06）蓋上鍋蓋注意觀察湯汁。

（07）待湯汁收濃即可。