怎樣做美味的五花肉呢?
來源:酷知科普網 2.69W
五花肉的做法很多,想把五花肉做得好吃,最主要是去掉五花肉那種油膩膩的感覺。用胡蘿蔔和海帶絲,一起燜五花肉,可以吸走五花肉的油,這樣五花肉就不會太油膩了。一起來看看怎樣做出美味的五花肉?
工具/材料
五花肉、海帶絲、胡蘿蔔、姜、蒜頭、花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒
操作方法
準備好所有食材:五花肉一條、海帶絲適量、蘿蔔一根、姜一塊、蒜頭兩瓣。
胡蘿蔔削皮,切掉兩頭,然後再切成絲狀,備用。
海帶絲提前用清水泡一下,清洗乾淨,再切短。
五花肉切成薄片,加入適量的花生油、醬油、蠔油、料酒,醃製半小時。五花肉一定要切薄一些,炒出來才更好吃哦。
姜清洗乾淨,切成薑片;蒜頭剁碎,備用。
熱鍋下油,放入姜蒜,煸出香味後,再把醃製好的五花肉倒入鍋中,因為五花肉醃製的時候已經下了鹽,所以炒的時候不需要額外加鹽了。
把五花肉爆炒八分鐘左右,再把蘿蔔絲倒入鍋中,翻炒均勻,加入少許清水,蓋上鍋蓋燜五分鐘。
燜到快收汁的時候,把海帶絲也一起倒入鍋中,翻炒幾分鐘,海帶絲比較容易熟,不需要炒太久。
一碟美味的五花肉就做好了,這樣做出來的五花肉一點也不油膩,非常好吃哦。